あんかけかき玉うどん

うどんを茹でておきます。
椎茸、さつまあげを薄切りにして、お出汁、白醤油で煮立たせます。水溶き片栗粉でトロミをつけて、煮立ったところに溶き卵を加えます。茹でたうどんにかけ、おろし生姜、小口ねぎを盛り付けできあがりです。

白醤油のやさしい味付けとおろし生姜が体を温めるおうどんです。