太田屋について

01　HISTORY

はじまりは、味噌とたまり。

天保二年（1831年）、名古屋城下の駿河町で創業した太田屋は、もともと豆味噌とたまりをつくる蔵でした。

豆味噌から生まれる、濃く深い味。
味噌やたまりは、名古屋の食文化を支える調味料として、暮らしの中に根づいてきました。

「純良生引溜」の文字が残るこのラベルは、そのころの太田屋で使われていたものです。

かつて使われていた太田屋のラベル。屋号の「太」を菱形に囲んだ商標は、社名「菱太」の由来でもあります。