エビフライ

エビの殻を剥き、背ワタをとり、尻尾の先をおとし、白醤油に漬けておきます。エビの水気を切り、小麦粉、溶き卵、パン粉の順につけて、油であげたらできあがりです。

白醤油の下味がついているので、臭みもなく、何もつけなくても美味しいエビフライになりました。