牛タンスープ

牛タンの旨みを、白醤油が引き立てるスープ。白髪ねぎをたっぷりのせて、すっきりとした味わいに仕上げます。

材料

牛タン（タン下がおすすめ）、鶏ガラスープ、白醤油、白髪ねぎ
お好みでごま油

作り方

1. 牛タンを食べやすい大きさに切ります。
2. 牛タンが柔らかくなるまで茹で、鶏ガラスープと白醤油で味を調えます。
3. 器に盛り、白髪ねぎを散らして出来上がりです。

肉のくさみが気になるときは、ごま油を少し加えてください。