筍と鶏の煮物

食べやすい大きさに切った鶏と、筍をお出汁、砂糖少々、酒、みりんでアクを取りながら煮ます。白醤油で味を整え、最後に三つ葉を加えて出来上がりです。

白醤油で、筍と鶏の淡い彩りが映える一皿です。