OTAYA SHIRO SHOYU
素材の色を活かす白醤油
小麦を主原料に仕込む、淡い色合いの白醤油。
素材本来の色を生かしながら、料理に甘みとうま味を加えます。
CRAFT
白醤油の色と味を、引き出す。
小麦を主原料に、大豆を加えて仕込み、淡い色合いに仕上げる白醤油。
太田屋では、もろみを搾らずに自然に流れ出る醤油を引き出す「生引き」という昔ながらの製法を受け継いでいます。
一番引きと二番引きを合わせ、白醤油ならではの色と味を調えています。
QUALITY
「超特選」という品質。
太田屋の白醤油は、JASの「超特選」規格を満たす品質を備えています。
淡い色合いの中に、白醤油ならではの甘みとうま味を引き出す。長年培ってきた醸造技術を生かし、味と品質を追求しています。
AWARDS
受賞歴
2010年 愛知県味噌溜醤油工業協同組合主催 味噌醤油品評会 愛知県知事賞
2015年 全国醤油品評会 優秀賞
2017年 全国醤油品評会 優秀賞
2019年 全国醤油品評会 食糧産業局長賞
2021年 全国醤油品評会 農林水産大臣賞
2025年 全国醤油品評会 農林水産省大臣官房長賞
WHERE TO BUY
太田屋の白醤油を、ご家庭へ。
太田屋の「超特選 白醤油」は、次の方法でお求めいただけます。
太田屋ラベルで
愛知の物産を集めたショップ「ピピッと！あいち」（名古屋・栄）で販売しています。
盛田の「白醤油 超特選」として
全国のスーパーや盛田オンラインショップで販売されている盛田株式会社の「白醤油 超特選」は、太田屋が醸造している白醤油です。中身は太田屋ラベルと同じもの。お近くで太田屋ラベルが見つからないときは、こちらをどうぞ。
ふるさと納税で
名古屋市のふるさと納税返礼品としてもお選びいただけます。
「名古屋 白醤油」で検索してください。
FOR PROFESSIONAL
プロの味づくりにも。
素材の色を生かしたい料理や加工食品など、白醤油の特性を生かした味づくりに。
飲食店・食品メーカーなど、業務用のご相談にも対応しています。