蕗のおかか煮

お出汁を煮立て、アクを抜いて、適当な大きさに切ったフキを加えます。
鰹節を入れ、白醤油で味をつけてできあがりです。

フキのシャキシャキとした歯応えが楽しい煮物が、白醤油で綺麗な春色に仕上がりました。