筍と桜エビの炊き込みご飯

アクを抜いた筍と油抜きした揚げを刻みます。
研いだお米をお釜に入れ、お酒、昆布、白醤油、水をいれ、水加減を調整し、桜エビと具材を加え炊き込みます。

白醤油で、筍と桜エビの彩りが綺麗な炊き込みごはんになりました。