れんこんのきんぴら

れんこんは、薄くスライスして水にさらしアクを抜きます。
フライパンにごま油を熱し、蓮根をいため、透き通ってきたら、お酒、みりん、白醤油で味をつけます。
仕上げに、ごまと七味をかけて出来上がりです。

白醤油できれいな色味のきんぴらに仕上がりました。