白魚のお吸い物

白魚を茹でておきます。
お出汁、白醤油を軽く煮立て、白魚、三つ葉を加え、最後にゆずを散らしてできあがりです。

白醤油で白魚の繊細な旨味が引き立つ美味しいお吸い物になりました。