きしめん

油揚げを白醤油とみりん、砂糖、お出汁少々で甘辛く煮ます。
お出汁、白醤油で白つゆを作り、茹でたきしめんにかけ、茹でたほうれん草、油揚げ、かまぼこを盛り付けます。仕上げに花かつおを散らして出来上がりです。

白醤油で作った澄んだ白つゆが、きしめんとよく合います。