スチームポーク

豚の肩ロース塊肉を、保存用袋に入れ、白醤油をかけ、密閉し一晩置きます。
厚手の鍋に油を熱し一口大に切った、玉ねぎ、にんじん、じゃがいもを、いもの角が透き通る程度まで炒めます。そこに豚の塊肉をのせ、ローリエ、胡椒をふって、蓋をしてじっくり火を通してできあがりです。

白醤油でしっとりジューシーで柔らかく仕上がった豚肉が、ハレの日の食卓にぴったりです。