田作り

片口いわし（70g程度）を皿に広くしき、レンジで１分加熱を３回繰り返します。お酒、みりん、砂糖を煮切ったところに白醤油といわしを加え、1〜2分煮絡め、最後にいりごまをふって出来上がりです。

白醤油でいわしの色が鮮やかな田作りに仕上がりました。