牡蠣のガーリックバター炒め

牡蠣を洗って白醤油に漬けておきます。水気をふいて、小麦粉をつけ、サラダ油で表面を焼きます。バターとおろしにんにくを加え、焼き色がついたら、最後に白醤油を振り入れて出来上がりです。
ほうれん草のソテーを彩りに添えました。

白醤油が牡蠣の風味を引き出しとても美味しいソテーになりました。