白醤油のホイップバター

乳脂肪分の高い生クリームに白醤油を加えて泡立てる、白醤油のホイップバター。生クリームのコクに白醤油のうまみと塩気が重なります。

材料

生クリーム（乳脂肪分の高いもの）、白醤油

作り方

生クリームに白醤油を加え、角が立つまでよく泡立てます。

おすすめの食べ方

そのままパンに塗るほか、バゲットにスモークサーモンとケッパーを添えて。ワインにもよく合います。