牡蠣うどん

お出汁で、三つ葉、わかめ、牡蠣を煮ます。
牡蠣の身がふっくらしてきたら、白醤油を加え味をつけます。
茹でたうどんにかけ、ねぎ、ゆずの皮を散らして出来上がりです。

牡蠣の旨味を白醤油が引き立ててうまみたっぷりの一杯になりました。