かぶと油揚げのさっと煮

かぶの茎を1センチほど残して一口大に切ります。
油揚げは、1.5センチ幅に切り、熱湯をかけて油抜きします。
お出汁、酒、白醤油、みりんで煮てできあがりです。

白醤油が、かぶのやさしい味わいと彩りを活かし、冬のほっとする一皿になりました。