牛肉と新玉ねぎのスープ

鍋に、牛肉、玉ねぎを酒と生姜の輪切りと水でコトコト煮ます。お好みの柔らかさに煮えたら白醤油で味をつけ、お好みの薬味を散らして出来上がりです。

味付けがシンプルなので、素材の味わいが引き立つやさしい味わいのスープになりました。