鯵のムニエル

鯵を白醤油に1時間程度漬け込みます。
鯵の水気をとって、小麦粉をまぶし、バターで両面キレイな焼き色がつくまで焼いて出来上がりです。

白醤油で下味をつけた鯵は味がしっとり風味豊かに仕上がり、ワンランク上のムニエルに仕上がりました。