菜の花と卵の炒め物

溶き卵に白醤油を加え味をつけたものを、フライパンで半熟程度に火を通し、取り出しておきます。
塩茹でした菜の花の水気を絞り、ごま油で炒め、白醤油で味をつけます。取り出しておいた卵を加え炒め合わせたら出来上がりです。

白醤油で菜の花と卵の色彩が鮮やかな炒め物ができました。