焼き鯖のきのこおろしかけ

生鯖を白醤油に漬けておきます。
お好みのきのこを食べやすい大きさに切り、ごま油で炒め、白醤油で味をつけ、大根おろし、白醤油と合わせます。
鯖をフライパンで両面、キレイな焼き目がつくよう焼き、きのこおろしをかけて出来上がりです。

白醤油が素材の旨味をまとめて、いつもの焼き魚がランクアップしますよ。