いかとおろしきゅうりの酢の物

イカを細かく切り、さっと茹でます。（刺身用ならそのまま）
きゅうりをおろして軽く水気を搾ります。
きゅうりとイカを。お酢、お出汁、白醤油で和えてできあがりです。

白醤油でイカの白さときゅうりの緑が映える、鮮やかな一皿に仕上がりました。