桜ごはん

蓮根をスライサーで薄切りにして、水にさらしておきます。蓮根と昆布、白醤油を加えてご飯を炊きます。桜の塩漬けは、水にさらして塩出ししておきます。
ご飯が炊き上がったら、桜と、塩茹でしておいた菜の花を混ぜ込み出来上がりです。

白醤油で、春の彩りが鮮やかな炊き込みごはんになりました。