牛肉と大根のスープ

下茹でした大根と牛すね肉を、白醤油、お酒、ネギの青い部分、生姜で、コトコトじっくり煮ました。
お好みで、小口ねぎと胡椒をかけて召し上がってください。

白醤油が牛肉と大根の旨味を引き出し、やさしい味わいのスープになりました。