レバニラ炒め

牛レバーを白醤油につけておきます。
水気をきって、片栗粉をまぶし多めの油で両面焼きます。レバーを取り出し、ごま油を温め、きざみニンニクを炒め香りを出します。
食べやすい大きさに切ったニラとレバーを加え、みりん、白醤油で味をつけたら出来上がりです。

白醤油でレバーの臭みが消えて、とても食べやすいレバニラ炒めになりました。