かりもりの漬物

かりもりの種をのぞき、皮を一部むきます。
1cm弱の厚さに切って、白醤油、お酢、みりん、砂糖、昆布に1日程度漬けてできあがりです。

白醤油とお酢でさわやかに漬かったかりもりは、蒸し暑い季節の清涼剤におすすめです。