牛タン焼き

厚めの牛タンに軽く塩胡椒をして焼き、白醤油をかけます。
付け合わせに、白菜を白醤油、お酢、塩昆布で揉み込んだカンタン浅漬けを添えました。

牛タンの肉の甘みを白醤油が引き立て、噛むごとに旨味が広がります。