2025年10月1日、菱太産業の「太田屋 白醤油」が、第52回全国醤油品評会において農林水産省大臣官房長賞を受賞しました。
全国醤油品評会は、全国から出品された醤油の品質を審査する品評会です。
今回、全国各地の醤油が並ぶなか、名古屋でつくり続けてきた私たちの白醤油を評価していただきました。
「醤油の日の集い」にて表彰式が行われました
10月1日の「醤油の日」にあわせて開催された「醤油の日の集い」では、第52回全国醤油品評会の表彰式が行われました。
会場には全国各地から出品された醤油が一堂に並び、地域ごとに受け継がれてきた多様な醤油文化に触れる機会となりました。
その中に、愛知県から出品した「太田屋 白醤油 超特選」も並びました。
名古屋の白醤油を、これからも
白醤油は、小麦を主原料として淡い色に仕上げる、愛知県で生まれた醤油です。
素材本来の色を活かしながら、料理に旨みや甘みを加えることができるのが白醤油の特徴です。
菱太産業は、天保二年の創業以来、名古屋の地で醤油づくりに携わってきました。
今回の受賞を励みに、これからも受け継いできた技術を大切にしながら、より良い白醤油づくりに努めてまいります。