ぶりのみぞれ煮

鰤をお出汁、お酒、みりんで煮ます。火が通ったら、白醤油、軽くしぼった大根おろしを入れます。最後にもどしたわかめを加えたら出来上がりです。

大根と白醤油が鰤の旨味を引き出します。