簡単海老しんじょのお吸い物

はんぺんと下処理をした海老をみじん切りにきざみます。片栗粉をつなぎに入れ、練るように混ぜた後、茹でます。だし汁と白醤油でつゆを作り、海老しんじょと三つ葉、お麩を加えて出来上がりです。

白醤油で作った澄んだおつゆに、海老しんじょの紅白が映えます。