揚げ出し豆腐の野菜あんかけ

木綿豆腐をレンジでチンして水切りします。
にんじん、椎茸、絹さやを千切りにし、だし汁、みりん、白醤油を煮立てたところに入れ、火を通し、片栗粉でとろみをつけます。
水を切った木綿豆腐に片栗粉をつけて揚げ、最後にあんかけをかけてできあがりです。

定番の揚げ出し豆腐も白醤油で味付けすると、ワンランクアップします。