茄子の浅漬け

茄子を切り、塩水につけ、アク抜きをします。
水気を切ってから、保存袋に、茗荷、シソと合わせて入れ、白醤油を加え揉み込みます。30分程度で食べごろです。

茄子の美味しさが白醤油でより感じられます。