焼き茄子そうめん

白醤油とお出汁で白つゆを作ります。
焼き茄子を作り、皮を剥き、身をさいておきます。
茹でたそうめんに、お好みの薬味、茄子を盛り付け、白つゆをかけてできあがりです。

白つゆで茄子の旨味がひきたつ美味しいそうめんが出来上がりました。