青菜炒め

ごま油を熱し、にんにくのみじん切りを炒め香りを出します。空芯菜の茎の部分を入れ軽く炒めてから葉の部分を入れます。
しんなりしたらお酒を加え、アルコールをとばし、最後に白醤油で味をつけて出来上がりです。

空芯菜の繊細な旨味を白醤油が引き出してくれます。