まぐろの山かけ

ぶつぎりのマグロを、わさびをといた白醤油に漬けておきます。
器に盛り付け、とろろをかけ、青のりを散らしたら出来上がりです。

白醤油で、マグロのづけがきれいな桃色に仕上がりました。