茄子の炒め煮

茄子を一口大に切って、飾り包丁を入れます。
多めの油で焼き目をつけて、お出汁、白醤油、みりんで煮ます。
生姜のすりおろしをあしらって出来上がりです。

白醤油で秋茄子の美味しさを存分に味わってください。