秋の炊き合わせ

干し椎茸を戻し、食べやすい大きさに切ります。
里芋はレンジで火を通し、皮を剥いて一口大に切ります。
鶏肉を切ってから白醤油に漬け、下味をつけておきます。
海老は殻を剥いて背ワタをとっておきます。
具材を、白醤油、お出汁、みりんで煮て、最後に茹でたオクラを加え軽く煮立ててできあがりです。

白醤油で作る手軽な本格和食で季節をぜひ感じてください。