オーブンを190℃に温めておきます。
卵黄3個に砂糖20gをトロトロするまでまぜ、太白ごま油大さじ1と白醤油小さじ2も加えまぜます。卵白3個分を砂糖40gを加えメレンゲにします。卵黄と卵白を混ぜ合わせ、薄力粉40gをふるい入れさっくり混ぜます。
オーブンシートをしいた天板（27cm×27cm
）に流し入れ、10分ほど焼きます。
ホワイトチョコレート50gを湯煎にかけ溶かし、そこに生クリーム100ccを入れ混ぜ合わせます。完全に混ぜ合わせたら湯煎から外し、今度は氷水を当てながら、生クリーム100ccと白醤油小さじ1/2を入れホイップします。
クリームを焼き上がった生地でまき、ラップをして冷蔵庫にしばらくおき、馴染んだら出来上がりです。
白醤油が入ったスイーツは塩キャラメルのような風味がつき、とても美味しいですよ。