たたきごぼう

酢水で茹でたごぼうを、ジッパー付き保存袋にいれ、すりこぎでたたきます。白醤油、すりごま、砂糖、お酢、だし汁で味付けし出来上がりです。

ぽりぽりとした歯応えが楽しく、白醤油の後味がいい仕事してます。