吹き寄せ煮

かぼちゃ、にんじん、里芋、ごぼう、銀杏、うずらの卵、生麩、絹さやをだし汁、みりん、白醤油で煮ました。

白醤油で煮ることで、紅葉のように鮮やかな吹き寄せ煮ができますよ。