鳥貝の酢の物

鳥貝を縦半分に切り、さっと湯通ししておきます。
塩蔵わかめは戻して適当な大きさに切ります。
きゅうりはうすくスライスして、白醤油少々につけておきます。
お酢、砂糖、白醤油で、鳥貝、絞ったきゅうりと絞ったわかめを和えます。針生姜をあしらってできあがりです。

これからの季節、白醤油で味わい深い酢の物はオススメですよ。