牡蠣の甘辛だれ

牡蠣を洗って、白醤油とお酒に漬けておきます。
フライパンに多め油をひき、にんにくのすりおろしを入れ香りを出します。水気をとって、片栗粉をまぶした牡蠣を加え、火を通します。白醤油、みりん、お砂糖を入れ絡めたら出来上がりです。

牡蠣の濃厚な旨味と白醤油のやさしい味わいで、お酒が進む一品になりました。