ボンゴレビアンコ

フライパンにオリーブオイル、にんにく、鷹の爪を入れ火にかけ香りをたて、あさりと、白ワインを加え蓋をして煮ます。口が開き始めてたらあさりを取り出し、茹でたパスタと茹で汁を加えたら白醤油で味をつけます。最後にあさりを加え、パセリを散らして出来上がりです。

白醤油の香りがふんわり立ち上がる和テイストのボンゴレビアンコになりました。