牡蠣のオイル煮

洗った牡蠣の水気をきっておきます。
鍋にオリーブオイル、にんにく、鷹の爪、牡蠣を入れ、軽く煮て、最後に白醤油で味をつけます。

白醤油と牡蠣の旨味がたっぷりのオイルを、パンにひたして食べたりパスタソースに使うのもオススメです。