長芋の梅肉漬け

長芋を拍子切りにして、水にさらします。
水、白醤油、砂糖、昆布茶少々、梅肉に、水を切った長芋を加え、1~2時間漬け込んで出来上がりです。

白醤油が、味のバランスを整え、味わい深い梅肉漬けができました。