大豆の五目煮

大豆の水煮は水を切っておきます。
たこは5ミリ程度の厚さに切ります。
蓮根、にんじんは角切り、だし昆布を水で戻して、1センチ角に切ります。
具材を、水、白醤油、砂糖で、コトコトアクをとりながら煮てできあがりです。

白醤油で彩り鮮やかな五目煮になりました。