鰆の照り焼き

鰆を白醤油とみりんに1時間程漬けておきます。
鰆をグリルで焼き、仕上げにみりん、白醤油を煮詰めたものを塗ります。

白醤油で、脂ののった鰆がしっとりジューシーに焼き上がりました。