大根と豚肉の煮物

豚ももの薄切りを一口大に切り、白醤油に漬けておきます。大根を1cmほどの厚さのいちょう切りにし、だし汁で10分ほど茹でます。漬け込んでおいた豚肉と生姜の千切りを加え煮ます。
火が通ったら、湯がいた絹さやをちらし、出来上がりです。

白醤油が引き出した豚肉のお出汁が大根に染み込んで、とても美味しい煮物に仕上がりました。