かぶと油揚げの煮物

蕪は皮をむいて切り、塩茹でしておきます。油揚げは熱湯で油抜きします。だし汁と白醤油、お砂糖で、蕪と油揚げを弱火で煮詰め、途中で蕪の葉の部分を入れます。
器に盛り、お好みで七味をふりかけてください。

白醤油で、蕪がキレイに煮えました。