大根のサラダ

大根を長さ4〜5センチの太めの千切りにし、塩水につけしんなりさせます。
お出汁、煮切りみりん、白醤油を合わせ、じゃこ、桜えび、ごま、青のりを入れよく混ぜたところに、かたく絞った大根を入れ和えたら出来上がりです。

白醤油のやさしい味わいで、箸が止まらないサラダになりました。